さっぱり牛スジ煮込み
pajant @cook_40276393
業務スーパーの1kg入り冷凍牛スジ肉と圧力鍋で、味噌じゃないサッパリ牛スジ煮込み。
七味かゆず胡椒をかけていただきます。
このレシピの生い立ち
うちのためのメモ
さっぱり牛スジ煮込み
業務スーパーの1kg入り冷凍牛スジ肉と圧力鍋で、味噌じゃないサッパリ牛スジ煮込み。
七味かゆず胡椒をかけていただきます。
このレシピの生い立ち
うちのためのメモ
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に凍ったままの牛スジ肉とひたひたの水を入れ火にかける。沸騰したら弱火で20分加圧。
- 2
加圧してるあいだに大根はいちょう切り、しょうがは千切りにする。
万能ネギ(仕上げ用)は小口切りにする。 - 3
圧が下がったら肉を水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。
- 4
圧力鍋に切った肉、大根、しょうが、調味料、かぶるくらいの水(適当)を全て入れ加圧5分。圧が下がるまで待つ。
- 5
木綿豆腐を切って入れ、冷めて味がしみるまで放置。
- 6
食べるときに温めてお皿に盛って万能ネギをちらして完成。
コツ・ポイント
・うちの圧力鍋はちょっと大きめなので量は調節してください。
・牛スジ肉を洗うときシンクが油でギトギトになるので食器は片付けといたほうがいいです
・万能ネギはたっぷりがおいしいです
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