豚肉は軽く塩茹で(しゃぶしゃぶ)します。茹でたら冷まし、一口大に切ります。

フライパンに長ねぎとごま油を入れて混ぜ、中火にかけます。

ねぎがしんなりしたら、練りごま、酢、かんずり、味噌を加えます。豆乳を加え混ぜひと煮します。

坦々ソースが入ったフライパンに豚肉を入れ、混ぜ合わせて、容器に盛り付けたら完成です。