豚ミンチ

玉ねぎみじん切り

具材集結

自家製中華蒸し麺

弱火で玉ねぎと豚ミンチを炒める

塩こしょうと生姜、にんにく。

豆板醤、甜麺醤を加えて炒める

豆腐内の水と水を加え、味覇と鶏ガラスープの素を入れて味を調整。

豆腐を加え煮込む。

横で麺を湯がくために準備。

投入し再沸騰したらざるに上げて

湯切りしてお皿に。

水溶き片栗粉でとろみをつけて

青ネギ、ラー油、花
山椒かけて

完成

アツアツを食す。