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サクサク天ぷら衣分量
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サクサク天ぷら衣分量-レシピのメイン写真

サクサク天ぷら衣分量

yuka01213
yuka01213 @cook_40270427

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材料

3人分
  • ●小麦粉 80g
  • ●片栗粉 20g
  • 小麦粉 適量(減少分)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 冷水 180ml
  • お酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに●の小麦粉、片栗粉を合わせよく混ぜる

  2. 2

    ボウルの中で具材に打ち粉をする

  3. 3

    残った粉をビニールに移し、再度分量を計り減った分だけ100gになるまで小麦粉を足す

  4. 4

    ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、冷水とお酢を足しよく混ぜる(大さじ1=卵黄程度の大きさ)

  5. 5

    ボウルに粉を半分入れ粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる

  6. 6

    残りの粉を全て足し、さっくり混ぜる(粉っぽさが残っていてOK、混ぜすぎて粘りを出さない様に注意する)→完成!

コツ・ポイント

(160度)レンコン薄さ4mm5分、ピーマン3分、カボチャ4mm3分、(170度)舞茸3分

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yuka01213
yuka01213 @cook_40270427
2019/09/21 11:18に公開

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