作り方
- 1
ボウルに●の小麦粉、片栗粉を合わせよく混ぜる
- 2
ボウルの中で具材に打ち粉をする
- 3
残った粉をビニールに移し、再度分量を計り減った分だけ100gになるまで小麦粉を足す
- 4
ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、冷水とお酢を足しよく混ぜる(大さじ1=卵黄程度の大きさ)
- 5
ボウルに粉を半分入れ粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる
- 6
残りの粉を全て足し、さっくり混ぜる(粉っぽさが残っていてOK、混ぜすぎて粘りを出さない様に注意する)→完成！
コツ・ポイント
(160度)レンコン薄さ4mm5分、ピーマン3分、カボチャ4mm3分、(170度)舞茸3分
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隠し味はマヨネーズ★サクサクかき揚げ 隠し味はマヨネーズ★サクサクかき揚げ
べちゃっとしがちなかき揚げが、マヨネーズを使ったらサクサクに仕上がりました。余ったサラダを使っても、うまく作れます！
まあちくん -
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