鶏もも肉の豚バラロール唐揚
naopppp @cook_40085232
豚バラのジューシーが楽しめて、ボリューム増の唐揚です！美味しいからぜひ試してみて！
このレシピの生い立ち
たまには違った唐揚を作りたいと思い立って…
鶏もも肉の豚バラロール唐揚
豚バラのジューシーが楽しめて、ボリューム増の唐揚です！美味しいからぜひ試してみて！
このレシピの生い立ち
たまには違った唐揚を作りたいと思い立って…
作り方
- 1
豚バラ、鶏もも肉をボウルに入れ混ぜた★に漬け込みます。時間は10分から30分
- 2
★の漬けが終わったら、まな板に豚バラを敷き、鶏もも肉を巻いていきます。
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- 3
豚バラ肉の巻く方向を、途中で変えながら鶏もも肉を包み込むように巻いていきます。この時点でもかなり大きい肉片になってます。
-
- 4
かたくり粉にまぶして、揚げていきます。
完成品は2度揚げで仕上げました。 -
- 5
普通の唐揚と比べてみました。かなり大きくボリューミーに揚がりました♬
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- 6
断面図です。肉汁が見えてます！ウヒョヒョ♬
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コツ・ポイント
①1枚肉を巻いているので、心持ち揚げ時間を通常より長めにしました。
②★に漬け込むときは、肉をあまり揉んでしまいますと豚バラ肉のカタチが崩れて、巻きにくくなります。
③今回日本酒がなかったのでビールで代用しました。
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