焼ビーフンで簡単☆きのこのキムチスープ

Name: 焼ビーフンで簡単☆きのこのキムチスープ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ケンミン 焼ビーフン 1袋; 豚ばら薄切り肉 50g; 白菜キムチ 100g; きのこ(しいたけ、エリンギ、えのきなど） 60～80g; 卵 1個; きざみねぎ 適量(10g）; 油(炒め用) 小さじ1（4ｇ）; ごま油 小さじ1/2(2g）; 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2(5g); 水 550cc; 濃口しょうゆ 小さじ1(6g); 塩・こしょう 少々

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

残ったキムチを入れて♪ケンミン焼ビーフンが入った、キムチ鍋風具だくさんスープです。辛い物が好きな方に☆寒い季節におすすめ
このレシピの生い立ち
【ママ社員考案レシピ】焼ビーフン以外の食べ方ができたらと思い考えてみました。焼ビーフンの味がだしとなって簡単に美味しいスープが作れ、冷蔵庫に余りがちなキムチが消費できます！白菜や豆腐などお鍋で余った具材を入れるなどアレンジして下さい。

焼ビーフンで簡単☆きのこのキムチスープ

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材料

2～3人分

ケンミン焼ビーフン 1袋
豚ばら薄切り肉 50g
白菜キムチ 100g
きのこ(しいたけ、エリンギ、えのきなど） 60～80g
卵 1個
きざみねぎ適量(10g）
油(炒め用) 小さじ1（4ｇ）
ごま油小さじ1/2(2g）
A
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2(5g)
水 550cc
濃口しょうゆ小さじ1(6g)
塩・こしょう少々

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作り方

1
今回使う商品はケンミン焼ビーフンです。
2
豚肉と白菜キムチは一口大に切る。きのこも食べやすい大きさに切る。
3
鍋又は深めのフライパンに油を熱し、豚肉とキムチをしっかりと炒める。きのこを加えてさらに炒め、Aを加える。
4
煮立ったら焼ビーフンを加えて3分煮込む。
5
溶いた卵を回し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止めてごま油を回し入れる。器に盛り、きざみねぎをトッピングする。
6
7
19/12/9
「みんなのお弁当byクックパッド」に掲載していただきました！ありがとうございます☆

コツ・ポイント

濃口醬油のかわりにコチュジャンを入れてもピリッとして美味しいですよ！卵を入れてお子さまでも食べやすい辛さにしました。辛さはキムチの量で調節して下さい。鶏がらスープが無い場合はお味噌を入れると、まろやかさがUPして美味しいですよ♪

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つくれぽ

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ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

2019/10/28 23:25に公開

★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/

このレシピのキーワード

スープキムチえのきキノコしいたけエリンギ卵豚バラ薄切り

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