野菜入りオムレツ
横浜市 @city_of_yokohama
野菜がたっぷりとれる具だくさんのオムレツです。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「フォーシスターズ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！(さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課)
野菜入りオムレツ
野菜がたっぷりとれる具だくさんのオムレツです。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「フォーシスターズ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！(さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課)
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは1cmの半月切りにする。
- 2
ピーマン、パプリカはヘタと種を取り除き、１cm角に切る。
- 3
玉ねぎは１cm角に切る。
- 4
チーズは1cm角に切る。
- 5
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、1、2、3を炒める。
- 6
さらに、トマト水煮を汁ごと加え軽くつぶし、Aを入れて煮立たせる。火を弱めて煮汁がなくなるまで加熱する。
- 7
ボールに卵を割りほぐし、4と6、Bを加え混ぜる。
- 8
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、7の1/2量を流し入れて大きくかき混ぜ、丸く形をつくって蓋をし、火を弱める。
- 9
表面が固まってきたら裏返し、両面色よく焼き、卵に火をとおす。残りも同様に焼く。
- 10
適当な大きさに切って器に盛り、パセリを添える。
コツ・ポイント
使うフライパンの大きさに合わせて、焼きやすい量に分けて焼いて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20010393
