糖質ほぼナシ おからの蒸しパンケーキ
aboshan @cook_40276418
家族に好評だったので個人用に記録
糖質制限、特にmecな食事なら許容されるモノで作りました。ダイエットにどうぞ
このレシピの生い立ち
おからケーキやパンのレシピがどれも小麦粉使ってたり味気なかったので、食材に頼らずメレンゲでどうにかならんと考えてできました。
糖質ほぼナシ おからの蒸しパンケーキ
家族に好評だったので個人用に記録
糖質制限、特にmecな食事なら許容されるモノで作りました。ダイエットにどうぞ
このレシピの生い立ち
おからケーキやパンのレシピがどれも小麦粉使ってたり味気なかったので、食材に頼らずメレンゲでどうにかならんと考えてできました。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズを入れる場合、耐熱皿にチーズが浸るように☆を入れる。500wで90sほど温めチーズを溶かし、混ぜる。
- 2
卵を黄身と白身に分ける。カラザは除けておく。
- 3
黄身に①と水を入れて混ぜる。チーズ抜きの場合、水50ccを代わりに追加する。
- 4
③におからを入れ、全体にペースト感が出るくらいまで混ぜる。
- 5
白身をミキサー等で混ぜてメレンゲを作り、④と混ぜる。
- 6
⑤の半分を淵のある皿に入れ、ラップをかけた後に500wで8mチンする。
-
- 7
レンジから取り出し、冷めるまでそのまま蒸らす。冷めたら皿から取り出して出来上がり。
コツ・ポイント
メレンゲを使うことで、おからと卵だけでもふわふわ感が出ます。重曹だとおからが重くてうまくいかないです。
mec的にはチーズ、甘いものも許容されるならメレンゲに砂糖混ぜたりはちみつかけたり、チョコレートを溶かして混ぜたりとアレンジできます。
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