ニンニクの芽とモヤシのナムル
京都府京丹後市 @cook_40136349
ニンニクの芽を使って、茹でであえるだけの簡単レシピ！忙しい時、あともう一品欲しい時に大活躍間違いなし！
このレシピの生い立ち
簡単なのにすごくおいしい！ご飯のお供はもちろん、お酒のあてにもぴったりです。
「広報京丹後」R１.7月号（旬★たんごはん）に掲載中！
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- 1
ニンニクの芽を３㌢程の大きさに切る。（モヤシは切らなくてもよい）
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてニンニクの芽を入れる。
- 3
モヤシを鍋に入れ、食感が残るように２０秒程茹で、ザルにあげて水気をよく切る。
- 4
ボウルに移し、塩、ごま油、炒りごまの順に加え、よくあえる。
- 5
あえ終わった後、うちわであおいで余熱を取って完成。
コツ・ポイント
調味料は一度に加えず、順番に入れてあえると風味がアップします！また、お湯に塩を入れたり、あえた後素早く余熱を取ることで、食材の色をきれいに保つことができます！
また、モヤシを入れるタイミングで、豚肉を加えるとメインの料理に大変身！
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