野菜が柔らかくなるまで煮るだけで、短時間でできます。ココナッツミルクの風味がナシレマと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
本来の作り方はまず油を熱し、チリペーストを炒め、野菜を足して炒めてから水を入れて煮込むのですが、チリペーストを炒めるとチリが跳ねるし、チリの蒸気が充満して目や喉を痛め、台所が油っぽくなり、散々な目にあうので、ヘルシー自己流に改善しました。