今回のレシピはフードカッターを上手に使って食材を仕込みます。先ずはにんにくのすりおろしからです。おろし金でもOKですが、

結構しんどいので今回はフードカッターとすり鉢で作ります。フードカッターである程度細かくしたら、後はすり鉢ですり潰せばOK

です。写真の様なスパチュラを有効に使うのがコツです。次に生姜と白ネギをフードカッターでみじんに切ります。生姜はかなり細か

くしても水分が出ないので、フードカッターを思いっきり回してもOKです。白ネギは回し過ぎて細かく成り過ぎると水分が出るので

注意が必要です。これもスパチュラを有効に使って、水分が出て来る寸前までカットします。白ネギは粗みじんです。出来たらボール

に入れます。ここまでの作業は写真の様に包丁でカットしてもＯＫです。詳しい作り方＆使い方は材料欄のレシピIDよりご覧下さい

それでは、先程のボールににんにくを入れ、砂糖を入れ。生醤油とごま油を垂らしたら、スプーンでよく混ぜて下さい。混ぜている間

に写真の様にカットミスの白ネギが出て来たら除去します。これで出来上がりです。瓶にスプーンで入れて冷蔵庫で保管して下さい。

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