コラーゲンたっぷり鶏塩お豆腐かき玉スープ
おKAめ @cook_40095941
サラダ用の鶏胸肉を作った後の煮汁をリメイク♪
鶏の旨みとコラーゲンたっぷりの熱々スープです☆
このレシピの生い立ち
サラダ用のチキンを作っていたら
コラーゲンと美味しいダシが出たスープがもったいない‼と思ったので(*≧∀≦*)
コラーゲンたっぷり鶏塩お豆腐かき玉スープ
サラダ用の鶏胸肉を作った後の煮汁をリメイク♪
鶏の旨みとコラーゲンたっぷりの熱々スープです☆
このレシピの生い立ち
サラダ用のチキンを作っていたら
コラーゲンと美味しいダシが出たスープがもったいない‼と思ったので(*≧∀≦*)
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に鶏胸肉を入れ
お酒、塩を入れ水を鶏肉が被るくらい入れて沸騰させます。 - 2
沸騰してから２分ほど煮たら蓋をして放置。自然に冷めるまで待ちます☆
-
- 3
冷めたら鶏肉を取りだし
鶏皮をはがし、細かく刻み鍋のスープに戻します。
鶏肉も手でほぐしておきます。 - 4
スープを沸かし
調理Aを入れます。
お好みで水を足して濃さを調整して下さい。 - 5
そこに絹ごし豆腐、溶き卵を入れて少し煮込みます。
火が通ったら斜め切りにしたネギを入れます。 - 6
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
ほぐしておいた鶏肉を入れてひと煮たちしたら完成です☆ - 7
ごまとラー油をお好みで♪
ほぐした鶏肉はサラダに和え物に
万能です‼
柔らかいのでお子様にも☆ -
コツ・ポイント
鶏胸を放置プレイで保温調理する事でパサパサにならずしっとり柔らかく仕上がります。
スープの出来上がりに後入れでほぐした鶏胸を入れるのも
柔らかく仕上げにる為です☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20011253
