あおさ汁

Name: あおさ汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あおさ 5g; ダイコン 5分の1本; 豆腐 3分の1丁; ネギ 1本; 煮干し 12g; 赤みそ 大さじ2; 水 4カップ

度会町 @cook_40127973

伊勢志摩特産のあおさは、ビタミンやカルシウムなどが豊富！みそ汁にすると、豊かな潮の香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
度会町小学校・中学校で地物一番給食として出されたメニューのレシピです。地産地消の教育のため、地元でとれた食材をメインに調理しました。

あおさ汁

度会町 @cook_40127973

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材料

4人分

あおさ 5g
ダイコン 5分の1本
豆腐 3分の1丁
ネギ 1本
煮干し 12g
赤みそ大さじ2
水 4カップ

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作り方

1

煮干しを30分程水につけておき、弱火にかける。沸騰したらアクを取りながら10分ほど加熱して出汁を取り、煮干しを取り出す。
2

ダイコンは千切り、豆腐はさいの目切り、ネギは小口切りにする。
3

だし汁でダイコンを煮る。
4

ダイコンが柔らかくなったら豆腐を入れ、みそを溶く。
5

あおさ、ネギを入れて完成！

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つくれぽ

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度会町 @cook_40127973

2017/10/03 07:18に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

このレシピのキーワード

汁ねぎ大根煮干豆腐赤みそ

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