花オクラはヘタを切って、切り口から中の花の芯も引き抜きます。

花びらがバラバラになるので、花粉を落としながら綺麗に洗います。

カンタン酢と醤油をかけて、よく和えれば完成。(生でもレタスのようなシャキシャキの食感で食べられます)

お好みでごま油をかけても可。