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冷製フルーツトマトのカッペリーニ
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冷製フルーツトマトのカッペリーニ-レシピのメイン写真

冷製フルーツトマトのカッペリーニ

ボンドカール
ボンドカール @cook_40069733

失敗しない！水っぽくならない!ボケた味にならない！簡単美味しい冷製パスタ☆
このレシピの生い立ち
冷製パスタはいつもなんだかボケた味になっていたのですが、コツをつかんで美味しくできるようになりました！

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ボンドカール
ボンドカール @cook_40069733

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冷製パスタはいつもなんだかボケた味になっていたのですが、コツをつかんで美味しくできるようになりました！

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材料

2人分
  1. トマト 8個
  2. パスタ（カッペリーニ） 2人分
  3. ☆調味料☆
  4. バジルの葉 3~5枚
  5. ディル 数枚
  6. にんにく(すりおろし) 1/2片’
  7. オリーブオイル 大さじ1.5
  8. 塩コショウ 適量
  9. ☆仕上げ用オリーブオイル☆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    トマトを湯むきし、6等~8等分にカットし、ボールに☆調味料☆と合わせる。塩は少し多めに。

    • 冷製フルーツトマトのカッペリーニ作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で30～40分寝かせる。

    • 冷製フルーツトマトのカッペリーニ作り方2写真
  3. 3

    パスタを表記より1分長く茹で、湯切りしたらすぐに氷水で冷やしキッチンペーパー等で絞り水気をしっかりとり器に盛り付ける。

    • 冷製フルーツトマトのカッペリーニ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やした②を取り出し、仕上げ用オリーブオイルを入れ、ぐるぐる混ぜて乳化させる。

  5. 5

    パスタの上に盛り付けて完成。（余ったバジルとディールを飾り付ける）

    • 冷製フルーツトマトのカッペリーニ作り方5写真

コツ・ポイント

茹であがったパスタは氷水で冷やしたあと、必ず水気を絞ってください。それが最大のコツです。

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ボンドカール
ボンドカール @cook_40069733
2016/06/10 07:53に公開
⭐️クックパッドのレシピ本掲載⭐️作り置きおもてなしに役立ててください
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