本日は旬のホッケの磯部天ぷらです。
このレシピの生い立ち
ほっけの旬は7月から12月です。ほっけは貧血の予防、歯や骨の形成、認知症の予防に役立つ食材です。カルシウムも豊富で、動物性食品からとれる栄養のビタミンB12も豊富です。成長期のお子さんに青のりの風味で食べやすく調理しました。