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アクアパッツァ-レシピのメイン写真

アクアパッツァ

nana_yama
nana_yama @cook_40274713

アンチョビは無くても大丈夫です！
今回は鯛でしたが、白身魚ならスズキでもイサキでもなんでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠ってたあさりの使い道に悩んでいた時、鯛が特売だったので

アンチョビは無くても大丈夫です！
今回は鯛でしたが、白身魚ならスズキでもイサキでもなんでも大丈夫です。
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冷凍庫で眠ってたあさりの使い道に悩んでいた時、鯛が特売だったので

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nana_yama
nana_yama @cook_40274713

アンチョビは無くても大丈夫です！
今回は鯛でしたが、白身魚ならスズキでもイサキでもなんでも大丈夫です。
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冷凍庫で眠ってたあさりの使い道に悩んでいた時、鯛が特売だったので

アンチョビは無くても大丈夫です！
今回は鯛でしたが、白身魚ならスズキでもイサキでもなんでも大丈夫です。
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材料

  • 鯛 1匹
  • 塩 適量
  • ★にんにく 2片
  • ★イタリアンパセリ 1パック
  • ★黒胡椒（粒） 10個〜
  • ★アンチョビ 0〜2枚程度
  • ☆白ワイン 150cc
  • ☆オリーブオイル 120cc
  • ☆水 300cc
  • (冷凍)あさり 1パック
  • ミニトマト 1〜2パック
  • ケッパー お好み
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作り方

  1. 1

    魚の水気をよく拭いて、両面に塩を振る

  2. 2

    魚と★を入れる
    ※にんにくは、包丁等で潰す
    ※イタリアンパセリの内、2本は盛り付け用にとっておく

  3. 3

    ☆を入れ煮立ったら、アサリを入れて中火で10分

  4. 4

    ミニトマトを入れて5分煮る

  5. 5

    盛り付け用にとっておいたイタリアンパセリを乗せて完成

  6. 6

    お好みでケッパーと食べると美味しいです！

コツ・ポイント

食べる時にケッパー多めが美味しいです！
魚は買うときに、鱗と内蔵を取ってもらう下処理をお願いすると楽です。

残ったスープに、ご飯を入れてリゾットにすると美味しいですよー！

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nana_yama
nana_yama @cook_40274713
2016/07/13 04:51に公開

このレシピのキーワード

アクアパッツァ 鯛 ミニトマト にんにく アンチョビ イタリアンパセリ アサリ

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