本格派☆おいしい麻婆豆腐
riricafe＋ @cook_40119790
辛さとコクがくせになる、おいしい麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を何度か作るうちにこのレシピに辿り着きました。甜麺醤は回鍋肉にも使えるので買っておくと便利です。なければ味噌で代用してくださいね。どうぞお試しください(^^)/
本格派☆おいしい麻婆豆腐
辛さとコクがくせになる、おいしい麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を何度か作るうちにこのレシピに辿り着きました。甜麺醤は回鍋肉にも使えるので買っておくと便利です。なければ味噌で代用してくださいね。どうぞお試しください(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしてさいの目に切る。
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- 2
にんにくと生姜はみじん切りにする。
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- 3
長ネギはみじん切りにする。
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- 4
フライパンに油をひき、にんにくと生姜を入れ、加熱して香りを出す。
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- 5
ひき肉を加え、手早くパラパラになるまで炒める。
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- 6
調味料Ａを入れて炒める。
-
- 7
合わせておいた調味料Bと、豆腐を加えて崩さないように炒め合わせる。
-
- 8
豆腐が熱くなったら長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 9
ごま油を香りづけにたらして完成です♪
-
コツ・ポイント
調味料Ｂを合わせておくとパパッと作れます。豆腐は重しをのせて水切りする時間がなければ、ゆでてください。水切りもでき、崩れにくくなります。
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