梅酒 by ❀✿りんこ11 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが392万品

梅酒

❀✿りんこ11 @cook_40103304

5Lのガラス瓶を使用しました。

1ヶ月後位～徐々に琥珀色に。3ヶ月後～飲み頃OK。まろやかになるのは1年以降(^O^)
このレシピの生い立ち
梅酒30年つけたものを頂き、
美味しかったので(^O^)!

ちょこちょこ味見して、
年内には飲んでしまいそう！

5Lのガラス瓶を使用しました。

1ヶ月後位～徐々に琥珀色に。3ヶ月後～飲み頃OK。まろやかになるのは1年以降(^O^)
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美味しかったので(^O^)!

ちょこちょこ味見して、
年内には飲んでしまいそう！

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1ヶ月後位～徐々に琥珀色に。3ヶ月後～飲み頃OK。まろやかになるのは1年以降(^O^)
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美味しかったので(^O^)!

ちょこちょこ味見して、
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材料

南高梅 1kg
氷砂糖 1kg
ホワイトリカー35℃ 1.8Ｌ

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作り方

1
南高梅のうぶ毛をとる感じで優しく水洗いして、よく水気を拭き取り、半日
乾かしたら、ヘタを楊枝で取ります。
2
ガラスの瓶は、熱湯をかけて、熱湯消毒をした後に、よく乾かします。瓶に氷砂糖、南高梅、氷砂糖、南高梅の順で入れます。
3
ホワイトリカーを注ぎ入れます1週間は、そのまま保存。段々梅が浮いてきます。その後毎日1回かき混ぜます。
H28.6.12

コツ・ポイント

梅に水気があると傷んだりカビの原因になります。
つける瓶も、梅も、
よく水気を取って下さいヾ ^_^♪

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❀✿りんこ11 @cook_40103304

2016/06/12 03:10に公開

(^^♪ ご覧いただき有難うございます (^^♪♬ 主に好きな食材で調理した料理を掲載させていただいております♬ ٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃