ツナときのこの丼弁当
ツナ缶ときのこを使った簡単丼弁当です。
このレシピの生い立ち
普通のお弁当に飽きたので色々なお弁当を模索中です。
アプリでひらく作り方
- 1
ツナ缶はフタを開け、隙間から余分な油を切っておく。
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- 2
きのこは好みの大きさに切る。スナップエンドウは筋を取る。
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- 3
フライパンに湯を沸かし、スナップエンドウを茹でる（1分ぐらい）茹でたスナップエンドウはザルにあげる
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- 4
スナップエンドウの粗熱がとれたら適当な大きさに切っておく
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- 5
スナップエンドウを茹でたのと同じフライパンに（水分が残っている時はしっかり拭いてから）ごま油を熱し、ツナを炒める
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- 6
※ツナを炒める時は油がはねやすいので最初は弱めの火で。ごま油とツナがなじんできたら様子を見ながら中火で炒めて下さい。
- 7
2分ほど炒めたら、砂糖、みりん、醤油、めんつゆ（各大さじ1）生姜を入れる
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- 8
全体が混ざったらきのこを入れる
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- 9
2〜3分中火で炒めて、きのこがしんなりしたら、醤油、めんつゆ（各大さじ1）を入れる
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- 10
全体が混ざったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら溶き卵を入れる
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- 11
続いてスナップエンドウ（なければ刻みネギ）を入れる。
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- 12
玉子が固まってきたら全体を軽く混ぜ、蓋をして弱火で1分ほど置く。お弁当なので玉子には完全に火を通して下さい。
- 13
お弁当箱に入れて出来上がり
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉でダシにとろみをつける事で、時間が経ってもご飯がベチャベチャになりません。舞茸は旨味が多いので丼にはオススメです。スナップエンドウはシャキシャキした食感がアクセントになるので出来ればネギよりスナップエンドウを使って下さい。
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