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焼き大根の酢醤油漬け
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焼き大根の酢醤油漬け-レシピのメイン写真

焼き大根の酢醤油漬け

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:62kcal たんぱく質:0.9g 塩分:0.7g 野菜量:105g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<秋・冬版>に掲載したレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:62kcal たんぱく質:0.9g 塩分:0.7g 野菜量:105g
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新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<秋・冬版>に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • だいこん 1/2本(400g)
  • サラダ油 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★だし汁 大さじ4
  • ★しょうが 1かけ(20g)
  • ★酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は一口大にする。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、大根を炒める。焼き色がついたら2を入れ煮立ったら火を止める。

  4. 4

    あら熱が取れたらポリ袋に汁ごと入れ空気を抜き冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

3時間程度漬けこむと、味がしみ込みより美味しくなります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2020/02/10 02:28に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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