切り落としのハムを1㎝角くらいに切り，バターをひいたフライパンでコーンとともに炒め醤油で味をつけます。

卵とスナップえんどうを茹でます。ミニトマトは洗います。

茹で卵ができたら，4つに切ります。

パンにハムとコーン炒めをのせて，ゆで卵をのせ，チーズをのせてグリルで焼きます。

お皿にミニトマトとスナップえんどうをのせ，焼けたハムコーンエッグのオープンサンドをのせます。

ハムエッグのオープンサンドの上にMTCオイルを回しかけて，出来上がり。紫キャベツの酢漬けを添えて完成。