簡単！ただコトコト ヘルシー 鶏スープ
お米を炊く前にテキトーに仕込むだけでほっとくだけ。
スープのもと不要♪
コラーゲンたっぷり♪
いろんな野菜とも合います。
このレシピの生い立ち
ほんとはサムゲタンが好きなんですよね～♪
でも自宅で丸鶏煮るのは大変。手羽元なら安くてコラーゲンたっぷり。
作ってみたら…小学生のうちの子は、サムゲタンの薬膳色々よりこちら方が大好きで、たっぷりよそってもペロリと食べちゃいます。
簡単！ただコトコト ヘルシー 鶏スープ
お米を炊く前にテキトーに仕込むだけでほっとくだけ。
スープのもと不要♪
コラーゲンたっぷり♪
いろんな野菜とも合います。
このレシピの生い立ち
ほんとはサムゲタンが好きなんですよね～♪
でも自宅で丸鶏煮るのは大変。手羽元なら安くてコラーゲンたっぷり。
作ってみたら…小学生のうちの子は、サムゲタンの薬膳色々よりこちら方が大好きで、たっぷりよそってもペロリと食べちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の脂の多い部分を取ります。
私はキッチンハサミでチョキチョキ♪ -
- 2
手羽元を鍋に入れて、水・酒を入れます。
水の量は適当で。
うちの土鍋でいっぱいにして、測ってみたら分量の水くらいでした。 -
- 3
煮たったら、灰汁を捨てます。
-
- 4
弱火にして、一時間くらい、ただコトコト…
- 5
他のおかずを作りながらたまに(2～3回)様子をみて…脂が気になるなら、すくってください。
私は脂がない方が好みです。 - 6
途中でスープが少なくなったら、水を足してください。
- 7
手羽元を取り出します。
- 8
ニンニク・ショウガをすりおろして入れ、塩を入れます。
- 9
お好きな野菜をたっぷり入れます。
冷蔵庫の残り野菜を片付けましょう！もやしを入れると、塩は少し多めがいいかも…
- 10
手羽元の骨を外して、肉も軟骨も戻します。
お箸で外れるくらい、お肉はホロホロです～♪ - 11
野菜に火が通ったら、出来上がり♪
今回はニンジン、もやし、キクラゲ、シイタケ、エノキ、万能ネギです。
-
- 12
冷めるとコラーゲンたっぷりなのがよく判ります！
プルプル～♪ -
- 13
個人的には
ゴボウ、大根、ニンジン、長ネギとキノコをたっぷり入れるのが好きです。 - 14
洋風に
タマネギ、ニンジン、トマト、キノコ、ブロッコリーにカレー粉とヨーグルトを入れても♪ - 15
かくし味
ちょっとコクが足りない？っと思ったらオイスターソースを足してみてください。
コツ・ポイント
ありません。
ゴハンの準備をする間、横でコトコトしてるだけです。
具沢山にすれば、おかずは楽して他のことをしてても…その場合は火にかけてることを忘れないでくださいね。
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