人参とアスパラはちくわの長さに合わせて切り、熱湯に塩少々入れた中で軽く茹でて、それぞれちくわに詰めておく。

卵を溶いてからみりんと塩を入れて、バラバラに割いたカニかまと乾燥小エビとパセリのみじん切りを加え、よく混ぜておく。

卵焼き器に油を敷き、熱くなったら卵の４分の１を流し入れ、半分ほど火が通ったら右端にちくわを置く。

半熟のうちに左側にくるくると巻き込む。

左端まで巻き込んだら、丸く整える。

巻き込んだちくわをもう一度右端に寄せて、残りの３分の１の卵を流し入れる。

再度くるくると巻き込む。

焼き上がったら、ラップにくるんで形を落ち着かせる。

10分位置いてから包丁でカットする。