絹揚げは縦半分に切ってから1㎝厚に切り、塩・胡椒を振る。

豚肉一枚に、2を一枚乗せ、手前からクルクル巻く。これを繰り返す。

全体に薄力粉を振る（又は塗す）。

フライパンに油を敷き、強めの中火で加熱する。4を巻き終わりを下にして並べる。焼き色が付いたら裏返し、焼き色を付ける。

1を回し掛けて、全体に煮絡める。たれがトロっと煮詰まって全体に絡んだら火を止める。

器に盛り、粗挽き胡椒を振って、小ねぎを散らす。