ジャガ芋はそのままターンテーブルの周囲に等間隔でならべ、電子レンジ500Wで6分加熱し、上下返してさらに6分加熱する。

じゃが芋の皮をむく。肉は3㎝幅に切って鯛魚醤をまぶす。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって1㎝幅に切る。。

ニンニクの芽は斜めに切る。鍋にサラダ油を熱して肉と玉ねぎを炒め、砂糖を加えてからめ、蓋をして中火で1分程煮る。

箸で③を混ぜながら、しょうゆ、酒を加え、煮立ったらじゃが芋を2つ～3つに割って加え、汁がなくなるまで煮る。