さくさく☆レモンサブレクッキー
パーティーの手土産やアフタヌーンティーに最適♪ 生地を保存も出来るので、食べたい時に焼きたてのサブレを味わえます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで、小さい頃から家族や友達にも親しまれています。甘いものが苦手という方にも喜ばれる、甘すぎないレモン風味がくせになります☆
さくさく☆レモンサブレクッキー
パーティーの手土産やアフタヌーンティーに最適♪ 生地を保存も出来るので、食べたい時に焼きたてのサブレを味わえます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで、小さい頃から家族や友達にも親しまれています。甘いものが苦手という方にも喜ばれる、甘すぎないレモン風味がくせになります☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆のついた材料を事前に準備しておく。バターは混ぜやすいように常温に戻し、小麦粉はベーキングパウダーと一緒に振るっておく。
- 2
バターをクリーム状になるまで泡立て器でまぜる。ここで空気を沢山含ませることがサクサククッキーのポイント。
- 3
バターに砂糖を少しづつ入れて混ぜ、更に卵黄、レモンの皮摩り下ろしを入れて良くかき混ぜる。
- 4
小麦粉とベーキングパウダーをもう一度振るい直しながら3.に加える。小麦粉は泡立て器でなく、ゴムヘラを使うと混ぜやすい。
- 5
大きめにサランラップを切り、二or三等分した生地をのせる。生地は直径5cmくらいの棒状に伸ばして、そのままラップで包む。
-
- 6
2時間程冷蔵庫で生地を寝かせたら、生地全体に水溶き卵をハケで塗り、その上に満遍なくグラニュー糖をまぶす。
-
- 7
ラップに包み直し、再び冷蔵庫で寝かせる。時間がある時は一晩寝かすと生地がより馴染む。
- 8
オーブンを180度に予熱。棒状の生地を幅5mm程に切り、10〜15分焼く。グラニュー糖がこんがりしてきたら出来上がり♫
-
- 9
（すぐに食べない分は、スライスしたあと、またラップに包んで冷蔵保存なら数日、冷凍なら長期で保存が可能です！）
-
コツ・ポイント
食べたいときに好きなだけ焼き、出来たてのサクサクサブレを楽しめるのがポイント♫
ただ、クッキーが熱いうちはグラニュー糖が崩れやすいので注意。しっかり余熱をとるのがコツ。
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