圧力鍋に500cc. の水を入れ、蒸し器にクッキングシートを敷きます。

手羽先を並べて圧力鍋にセットします。
蒸気があがったら強圧で7分、その後は圧が抜けるまで自然放置。

蒸し上がり。
ちなみに写真は３人分です。チビちゃんがいたので7本あります(*^^*)

パットに取り出して、胡椒とクレイジーソルトをふり、小麦粉を薄くまぶします。かける小麦粉が便利。
純塩の時は項目５へ。

フライパンにオイルを多目に熱し、中火で両面にこんがり焼き色をつけたら出来あがり。

※ 3でシートの中に鳥のスーブが残ります。お玉ですくうか、カゴごと取り出して、汁物や煮物のダシに使いましょう。