安い外国産牛コマがジューシー旨っ、に
ビリー43 @cook_40274120
安い外国産の牛肉切り落としを半日〜1日漬け込んでおくことで、柔らかくジューシーに仕上がります。国産牛みたいになるかも？
このレシピの生い立ち
牛肉って美味しいですけど、高いですよね。なので、安い牛肉を美味しく食べられる方法を日々研究しています（笑）。
息子が牛肉大好きなので、家族がお腹いっぱい食べられるように、ね！
安い外国産牛コマがジューシー旨っ、に
安い外国産の牛肉切り落としを半日〜1日漬け込んでおくことで、柔らかくジューシーに仕上がります。国産牛みたいになるかも？
このレシピの生い立ち
牛肉って美味しいですけど、高いですよね。なので、安い牛肉を美味しく食べられる方法を日々研究しています（笑）。
息子が牛肉大好きなので、家族がお腹いっぱい食べられるように、ね！
作り方
- 1
牛コマと漬け込みダレをビニール袋に入れて、モミモミして冷蔵庫に保存する
- 2
焼く時は、冷たいフライパンに油を敷き、弱〜中火で味を染み込ませるように、ゆっくり焼きます。
- 3
火が通ったら、味を塩コショウ、醤油で整え、お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です！
コツ・ポイント
酒、長ネギ、ニンニクは、お肉を柔らかく、ジューシーにして、コクを出してくれます。
お肉は、強火でガッと焼くと弾力が出て硬くなり、弱火からゆっくり火を通し、高温にしすぎないことで、柔らかくジューシーになると教わりました！
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