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湯盛り(おざら)
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湯盛り(おざら)-レシピのメイン写真

湯盛り(おざら)

まゆみ
まゆみ @cook_40147705

山梨のおざら。湯盛りうどんです。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれたもの。

山梨のおざら。湯盛りうどんです。
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まゆみ
まゆみ @cook_40147705

山梨のおざら。湯盛りうどんです。
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材料

4人分
  • 人参 1本
  • 干し椎茸 3枚
  • 油揚げ 1/2枚
  • 豚こま肉 100g
  • 煮干し 5〜6本
  • 卵 1個
  • 醤油(めんつゆ) 適量
  • うどん 4人分
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻して千切り

    • 湯盛り(おざら)作り方1写真
  2. 2

    油揚げは油抜きをして

    • 湯盛り(おざら)作り方2写真
  3. 3

    人参は千切り

    • 湯盛り(おざら)作り方3写真
  4. 4

    煮干しで出汁をとり、豚こまと煮込む。
    煮たったところで醤油で味付け。
    溶き卵を流し込む。

    • 湯盛り(おざら)作り方4写真

コツ・ポイント

冬は温かくして。夏は麺を冷やしても。
煮干しはそのまま具としても。
湯でうどんを使いましたが、幅広の麺でも良いです。

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まゆみ
まゆみ @cook_40147705
2017/10/09 06:32に公開
集団給食経験あり。ペーパー管理栄養士。中華大好きです。山梨出身
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このレシピのキーワード

にんじん 卵 ほししいたけ 煮干 豚こま うどん 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013835
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