ありあわせで良く煮物します。今回は蓮根と人参。スライス椎茸も少し入れました。このレシピの生い立ち余り野菜でよく煮物をするので。
蓮根と人参の皮をむいて、蓮根は薄切り、人参は短冊切り。
ミルクパンにオリーブ油小2をいれ、切った具材をサーっと炒める。ひたひたの水を加えてみりんと醤油を入れる。スライス椎茸も。
初め中火で、汁が減ってきたら弱火にして様子を見ながらからめ煮る。
照りが出たらほぼ完成。
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