オリーブオイルにガーリックのスライスをいれ火にかける。香りがしたら
食べやすい大きさに切った牛肉を炒める。

そこへ食べやすく５ミリ幅程度にスライスたエリンギを加え炒める。

炒めたら、酒をふりかけ蒸発する程度に炒め、バルサミコ酢を入れ、塩コショウでお味を調える

盛り付け後、さらしたネギの細切り５センチ程度にし、トッピングする。