生ハムはモモの切り落としがマスト！

1枚ずつていねいに剥がしてキッチンペーパーを敷いたバットに並べていきます。

表で1時間半、裏返して1時間半ほどで、生ハムからキッチンペーパーが透けて見えてきたら完成！

保存の仕方

ラップに並べていきます。脂が次のスライスにかかるようにするのがベスト。

このようにピッチリ包んでから冷蔵庫へ。（写真は裏側）

なるべく早めに食べてくださいね。