固めでゆで卵を作ります。
その間にじゃがいもをさいの目切りにします。

出来たゆで卵はフォークでざっくり潰します。

ざっくり潰したゆで卵に、マヨネーズ、千切った梅干し、あられ切りにした沢庵を加えて混ぜます。

混ぜ終えたら、加熱したじゃがいもを半分くらいずつ加えて混ぜていきます。

お皿に盛って、出来上がり。