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あさり◎砂抜き&塩抜き-レシピのメイン写真

あさり◎砂抜き&塩抜き

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材料

  • あさり 好きなだけ
  • 塩水 3%を作る
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作り方

  1. 1

    あさりが落ちないくらいの網を用意する。

  2. 2

    3%の塩水を作る。1リットルの水に30グラム(大さじ2杯)。

  3. 3

    網にあさりをのせて、半分くらい塩水に浸かるように調整する。

  4. 4

    暗くなるように新聞やアルミホイルで覆い、2時間程そのままに。その後、塩水を捨て1時間程塩抜きする。

  5. 5

    水を流しながら、あさりをこすりあわせて汚れをとる。これで、砂抜きと塩抜き完了。

コツ・ポイント

網は砂が下に落ちるサイズを使うと、砂抜きした後に再度吸わないです。

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えくすぺ
えくすぺ @cook_40093615
2016/06/10 12:34に公開

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アサリ

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