フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でなじませます。そこに、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で炒めます。

玉ねぎが飴色になる前に、3等分したえのき、マッシュルーム、コーン、ツナ、砂糖、塩、白ワイン振り入れて中火で軽く炒めます。

トマト缶を入れます。ケチャップとブイヨンを軽く砕いて入れてまぜ、10分くらいまぜながら中火〜弱火くらいで煮込みます。

どろどろと汁っぽさが抜けて来たらボールなどに移し粗熱を取り、冷蔵庫などで冷やします。

ソースが冷えたら、パスタを茹で、流水、氷水などで冷やします。パスタは1分くらい長く茹でるといいかも。

パスタの水気を良く切り、大きめのボウルでソースと混ぜ合わせなじませたらできあがり。

味が弱い時は、塩などひとつまみ足してみてください。
ケチャップはお好みで増減してください。