☆ 豆腐と、しめじ・玉子あんかけスープ
miｰko9933 @cook_40099049
☆ あんかけスープなので、小さい子どもさんからお年寄りにも、皆が食べやすく温まるスープです。
このレシピの生い立ち
☆ あんかけスープが、食べたく成り、お弁当のスープとしても、冷めずらい為、重宝します。
☆ 豆腐と、しめじ・玉子あんかけスープ
☆ あんかけスープなので、小さい子どもさんからお年寄りにも、皆が食べやすく温まるスープです。
このレシピの生い立ち
☆ あんかけスープが、食べたく成り、お弁当のスープとしても、冷めずらい為、重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
☆ お 豆腐は、容器から出してひし形・三角形にカットします。
(お好みの形) -
- 2
☆ しめじは、軽く水洗いし、水気を取り小房に分けて、食べやすい大きさに切り、ボールに入れます。
-
- 3
☆ 人参は、1㎝角の薄切り目(お好みで、薄千切りも良い)
-
- 4
☆ 出来上がりの、飾り付け野菜に今回は、水菜の穂先5㎝位～を3等分に切った物を、使用しました。(冷蔵庫に有る物で良い)
-
- 5
☆ 鍋に水を入れ、少し沸騰させてダシダ8㌘ 1本を入れます。
沸騰したら① 人 参② しめじ③ 豆腐を加え煮ます。 -
- 6
☆ ①②③が、少し沸騰したらボールに玉子を割り解き鍋に入れます。
-
- 7
☆ 玉子の固さをみて、ボールに片栗粉の水解き。鍋に加え、味見調整します。
☆ 飾り付け＋生クリームorオリーブ油お好み。 -
コツ・ポイント
☆ 新玉ねぎ薄切りを加えても、美味しいと思います。
☆ 食べる時に、オリーブ油・生クリームを回し掛けると、一層 風味が増します…が、お好みです。
☆ 玉子は、花を咲かす様に回し掛けて、煮すぎに注意❗
つくれぽ
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