皮以外の材料をボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

皮にあんをのせて、兎に角包む。

鉄板にトリュフオイル(分量外)を熱し、餃子を並べ、焼き色がついたら、水1/2カップを加え、蒸し焼きにする。

完成。