とうもろこしのスープ
生のとうもろこしから作りました
このレシピの生い立ち
生のとうもろこしでスープを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは皮を剥いて、ラップを巻いてレンジで5分チン。
- 2
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは小さめのさいの目に切る。とうもろこしは粒を包丁でそぎ取る。
-
- 3
鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもととうもろこしを加えてバターが回ったら水を加える。
-
- 4
５分ほど煮て、ジューサーに移してしっかりめに撹拌し、ザルで濾す。
- 5
鍋に戻して、牛乳を加えて弱火にかける。コンソメを入れて、塩こしょうで味を整える。
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- 6
器に盛って、乾燥パセリと黒こしょうを散らして完成です。
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コツ・ポイント
撹拌したあとにザルで濾す時、しゃもじでこさぐようにする。※とうもろこしの薄皮を取るため
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