付け根を切りキレイに洗ったらざく切りにする

胡麻油で豚肉を炒めて塩コショウで味付けをする
色が変わったらチンゲン菜の根から炒め
葉も一緒に炒める

玉子を回し入れ大きく混ぜたら鶏ガラを約大さじ1～2振りかけ卵が固まったら水を200cc入れ
水溶き片栗粉でトロミをつける

味が薄ければ鶏ガラを足して味を調えたら完成