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やさしい味の切干煮
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やさしい味の切干煮-レシピのメイン写真

やさしい味の切干煮

けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

切干大根の旨みを大切にしたあっさりの煮物です。砂糖を使わない最近のお気に入り。話題入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
お砂糖無しレシピ★覚書です

切干大根の旨みを大切にしたあっさりの煮物です。砂糖を使わない最近のお気に入り。話題入りありがとうございます。
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切干大根の旨みを大切にしたあっさりの煮物です。砂糖を使わない最近のお気に入り。話題入りありがとうございます。
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材料

  • 切干大根 30gくらい1袋
  • 人参 1/2本
  • 薄揚げ 1枚
  • 醤油 大さじ１
  • みりん 大さじ1.5
  • だし 250㏄
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    あればカツオと昆布のダシが良いです。
    お好みのだしで。

  2. 2

    オリーブオイルを熱し戻しておいた大根の水気をよく切って炒める。続いて人参も炒める。

  3. 3

    油が回ったらだし、調味料・揚げを入れて中火で10分くらい煮ます。落し蓋をします。

    • やさしい味の切干煮作り方3写真
  4. 4

    鍋のまま室温で冷まして完成です。ゆっくり冷ますとぐ～んと味が入ります。

  5. 5

    やさしい味の切干煮 が「切り干し」の人気検索で1位になりました。 2016/07/13
    ♡感謝です♡

  6. 6

    話題入りありがうございます☆☆

コツ・ポイント

切干は30分ほど水で戻します。煮る時間はお好みで調整して下さい。わが家は少し歯ごたえがあるのが好みです。

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けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567
2016/06/13 00:00に公開
家族のために作ってきた数々のお料理、クックはわが家のレシピ本。
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん うすあげ 切り干し大根

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