マグロ切り落としで⇒⭐ゴマ衣揚げ
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437
安価なマグロが手に入ったら
ぜひぜひ(^ω^)お試しあれ❤
下味とゴマ衣で お肉に負けない美味しぃ揚げ物に✨変身✨
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としって…
時には お肉より嬉しい価格✨
揚げ物マジックで 魚が苦手な子ども達も
パクパク食べてくれます(*´∀｀*)♬
マグロ切り落としで⇒⭐ゴマ衣揚げ
安価なマグロが手に入ったら
ぜひぜひ(^ω^)お試しあれ❤
下味とゴマ衣で お肉に負けない美味しぃ揚げ物に✨変身✨
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としって…
時には お肉より嬉しい価格✨
揚げ物マジックで 魚が苦手な子ども達も
パクパク食べてくれます(*´∀｀*)♬
アプリでひらく作り方
- 1
◆の下味をポリ袋などに合わせておく。
- 2
マグロ切り落としは2cm幅くらいに食べやすく切り①の下味に漬ける。※筋がある部分は断ち切るように筋に直角に包丁を入れる♡
-
- 3
♦下味に半日〜1日つけると 臭みが気になりません。特に血合い部分が多い場合は1日ぐらい漬けておくと良いかと…´ω`
- 4
別のポリ袋に☆の衣を合わせる。
-
- 5
漬けておいたマグロを④のポリ袋に漬け汁ごとザバッ！袋を振りながら混ぜる。もちろん固まってやりづらい… こんなくらいで〇→
-
- 6
揚げ油を180度くらいの高温に熱して 落とし入れていく。まばらな衣で大丈夫♡形がイマイチになったものは軽く丸めたりして♡
- 7
2分ほどでこんがり浮き上がってきたらバットなどに取り出す。油を切っている間の余熱で中まで火が通ります(*ˊᵕˋ*)
コツ・ポイント
マグロの量によって調味料などを調節してくださいね。
火の通りが早いので固っ!!&パサパサ!!(T^T)…に ならないようタイミングを見計らって取り出してね(*ˊᵕˋ*)
つくれぽ
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