玉ねぎとエリンギは薄切り、牛肉は一口大に切ります。

厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくみじん切りを熱して、1を中火で炒める。

カットトマト缶と水1カップ、コンソメキューブを入れて5分ほど煮込む。アクを取りながら。

中濃ソース、生クリームを入れてさらに5分煮込む。あまり沸騰させないように混ぜながら。

塩、胡椒で味を整えて完成。