パスタを茹でている間にトマト、モッツァレラを角切りに。アンチョビは刻んでおく。

茹だったら茹で汁は取っておく。
熱したフライパンにアンチョビ、ジェノベーゼソース、トマト、茹で汁をin。軽く乳化させる。

パスタinします。粉チーズも入れて和えてください。最後にモッツァレラを入れて溶けきらない程度に軽く和えて完成。

作ってないけど冷製でもいけると思う。その場合ちょくちょく味見してくださいね。

今回はパッパルデッレを使用しましたがパスタの種類はなんでもいいかと。好きなんです、パッパルデッレ。