オクラは洗い、1分30秒から2分茹でる。
ザルに入れて冷ます。直ぐ使う場合水にさらし冷やす。

茹でたオクラのヘタを取る。2〜3ミリ幅に切る。

長芋は皮を剥き、すり下ろす。長芋と言いながら今回は大和芋を使用しています。とろろ芋なら何でもいけます。

納豆を器やボウルに入れて混ぜる。
添付のだしで納豆だけ下味つけてもok

だしを作る。わさび、麺つゆ、水を器に入れて混ぜる。器の代わりに納豆のトレーを使うと洗い物が減って便利。写真は混ぜる前。

3の長芋に2のオクラと4の納豆を入れる。混ぜる。

6にさらに5のだしを入れて混ぜる。
だしは何回かに分けて入れ、入れる都度かき混ぜると芋とのなじみが早いです。

器に取り分けて食べる。
そのままでもご飯にかけてもいけます。
マグロ他、残った刺身にかけると高級山かけになります。