☆を全部ボールに入れて混ぜ合わせる。

よくこねる。

温めたフライパンに丸めた肉団子を置いて焼く。

ひっくり返してまんべんなく、焼く。

肉団子を片方に寄せて、出た脂で、ナスを入れて焼く。

肉団子にも、火が通り、茄子も美味しい焼きめがついたら、お皿に盛る。

残った肉汁脂にまずはお酒を入れてアルコールは飛ばす。
飛んだら、火を落として※を入れてかき混ぜる。(a)

(a)をかける。
大葉、七味はお好みで…。