味は本格！！絶品『鶏肉のトマトシチュー』
天然ブイヨンの旨味が生きてます♪ベース作りが美味しさの秘訣！！簡単で豪華な我が家の自慢の一品です。おもてなしに最適☆
このレシピの生い立ち
トマトシチューはいろんなバリエーションで楽しんでします。スペアリブバージョンも投稿済みです。
(レシピID : 17645275)おいしいパンとこのシチューのコラボは、おもてなしランチに大人気ですよ♪
作り置きできるので、パーティーにも☆
味は本格！！絶品『鶏肉のトマトシチュー』
天然ブイヨンの旨味が生きてます♪ベース作りが美味しさの秘訣！！簡単で豪華な我が家の自慢の一品です。おもてなしに最適☆
このレシピの生い立ち
トマトシチューはいろんなバリエーションで楽しんでします。スペアリブバージョンも投稿済みです。
(レシピID : 17645275)おいしいパンとこのシチューのコラボは、おもてなしランチに大人気ですよ♪
作り置きできるので、パーティーにも☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにします。
-
- 2
鶏肉を適当な大きさに切り、塩、コショウで下味をつけておきます。
-
- 3
ブーケガルニの用意をします。
ハーブは取り出しやすいようにだしパックに入れるのがオススメです。
人参と玉ねぎは一口大に。 -
- 4
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、鍋が温たまったら鶏肉を入れて表面を焼きます。
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- 5
4に水とブーケガルニを入れ火にかけます。
私は沢山入れていますが、全部揃えなくても大丈夫◎
おいしいベースを作ります。 -
- 6
沸騰したら◎を加えて1時間程度煮込み、鶏肉と野菜の旨味をじっくり引き出します。
出てきたアクを取ります。 - 7
ベースができたら、セロリの葉、ニンニク、パセリ、タイム、ローリエなどは取り除きます。
玉ねぎ、人参は素材として残します。 - 8
ベース作りをしている間に、具材の野菜を適当な大きさに切ります。
-
- 9
8をオリーブオイルで炒め、６の鍋に加えます。
-
- 10
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
最後に塩、ブラックペッパーで味を整えます。 -
- 11
出来上がり〜！！
-
コツ・ポイント
おいしいスープを取るために、鶏肉は手羽元を加えています。少し手間と時間はかかりますが、ベースの段階でじっくりと素材の旨味を引き出すことがポイント！
時間が経つほどにおいしくなるので、前日に作り置きがオススメですよ♪
つくれぽ
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