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甘さ控えめ きび砂糖の粒あん
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甘さ控えめ きび砂糖の粒あん-レシピのメイン写真

甘さ控えめ きび砂糖の粒あん

Karintōbun
Karintōbun @cook_40075250

餅やパンにつけたりケーキに使ったり、そのまま食べたり多様に使える様甘さ控えめな粒あんです。きび砂糖使用のため健康的です
このレシピの生い立ち
毎年1kg小豆を買って煮ています。何度も甘さを調節しながら作っているうちに自己流のレシピが完成しました

餅やパンにつけたりケーキに使ったり、そのまま食べたり多様に使える様甘さ控えめな粒あんです。きび砂糖使用のため健康的です
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Karintōbun
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餅やパンにつけたりケーキに使ったり、そのまま食べたり多様に使える様甘さ控えめな粒あんです。きび砂糖使用のため健康的です
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餅やパンにつけたりケーキに使ったり、そのまま食べたり多様に使える様甘さ控えめな粒あんです。きび砂糖使用のため健康的です
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材料

  • 小豆 1kg
  • きび砂糖 600g
  • はちみつ(ローハニー) 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 水
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作り方

  1. 1

    小豆を良く水で洗い、たっぷりの水で中火で煮、にこぼす

    • 甘さ控えめ きび砂糖の粒あん作り方1写真
  2. 2

    小豆の約3倍の水で中火で煮る
    沸騰したら弱火にする

    • 甘さ控えめ きび砂糖の粒あん作り方2写真
  3. 3

    小豆が水から顔を出してしまったらその分の水(お湯)を足し、砂糖とはちみつと塩を加えてさらに煮る

    • 甘さ控えめ きび砂糖の粒あん作り方3写真
  4. 4

    小豆が柔らかくなってきたら豆を軽く潰すように木ベラで混ぜ、煮る

    • 甘さ控えめ きび砂糖の粒あん作り方4写真
  5. 5

    水っぽさが無くなったら完成

    • 甘さ控えめ きび砂糖の粒あん作り方5写真

コツ・ポイント

特にこれと言ってありません
あえて言うならば、水加減を頻繁にチェックする事でしょうか

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Karintōbun
Karintōbun @cook_40075250
2018/01/06 13:25に公開
家にあるもので健康的な生活のお供になれる料理を作っていきます。ヴィーガン対応レシピ研究中!!高校生です*
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このレシピのキーワード

はちみつ あずき

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