皆大好き☆定番唐揚げ

おKAめ
おKAめ @cook_40095941

これこそ皆が大好きな唐揚げだと思います☆
このレシピの生い立ち
皆に愛される定番のから揚げを作りたくて
これにたどり着きました。

皆大好き☆定番唐揚げ

ももぴしゃこ's cooksnap of when they made 皆大好き☆定番唐揚げ.
chusan's cooksnap of when they made 皆大好き☆定番唐揚げ.
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皆に愛される定番のから揚げを作りたくて
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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 ２枚(約500g)
  2. A-塩 小さじ１弱
  3. A-砂糖 少々
  4. A-ブラックペッパー 少々
  5. A-醤油 小さじ２
  6. A-にんにく、生姜チューブ お好みで
  7. A-酒 大さじ１
  8. A-たまご １個
  9. 片栗粉 大さじ5弱
  10. 油 適量
  11. レモン、トマト あれば

作り方

  1. 1

    鶏もも肉１枚を六等分にします。

  2. 2

    ポリ袋に材料Aを全て入れ、揉み込みます。
    それを冷蔵庫で半日以上寝かせます。

  3. 3

    ポリ袋の中身をボールに全て移し片栗粉を入れて馴染ませます。

  4. 4

    180℃の油に入れてこんがり揚げます。
    最後に油の温度を上げて
    ２度揚げしてカラットさせます♪

  5. 5

    盛り付け、あればレモンとトマトを添えて完成です(*≧∀≦*)

コツ・ポイント

鶏肉は大きめに切りジューシーに仕上げます。
高温でさっと２度揚げしてカラット☆
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