お弁当74
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「盆子豆腐(ホウツトウフウ)弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
お弁当74
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「盆子豆腐(ホウツトウフウ)弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯を回しかけ水気をよく切り、四等分から六等分し、周囲に片栗粉をまぶし付ける。
- 2
フライパンに胡麻油を多めに熱し、①の各面をこんがり焼く。
- 3
表の面の周囲を3ミリくらいに切り込みを入れ、箱状になるようにすっかり中身をくり抜く。
- 4
くり抜いた表面は蓋になるように上部だけ取っておく。
- 5
ⓐの材料をよく混ぜ合わせ、くり抜いた厚揚げに詰めて、取っておいた蓋をのせる。
- 6
ⓑの調味料で静かに煮て、時々厚揚げにかけながら味をつける。調味料がほとんど無くなるまで煮る。
- 7
付け合わせ等：ミックスベジタブルの玉子、紫蘇、梅干し。
コツ・ポイント
本では、豆腐で②では油で揚げます。
お弁当箱がぎゅうぎゅう詰めになり、他のおかずが入らなくなりました‼厚揚げ半丁で良かったかもしれません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016076
